裱花工艺作为现代烘焙艺术的重要组成部分，融合了造型设计与食材运用的双重特性。本课程采用阶梯式培养模式，通过四大进阶模块帮助学员系统掌握从基础抹胚到创意设计的完整技能链条。
| 基础造型模块 | 直角胚体处理/星花嘴应用/果酱装饰技法 |
| 主题设计模块 | 生肖造型系列/节庆蛋糕创意/婚庆主题设计 |
| 工艺进阶模块 | 陶艺蛋糕胚体/翻糖造型工艺/巧克力装饰体系 |
| 综合应用模块 | 慕斯蛋糕组合/餐饮成本核算/门店运营实务 |
| 初级课程核心单元 | ||||
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| 直角圆形抹胚 | 玫瑰花嘴应用 | 果酱吊线技法 | 牡丹花造型 | 英文字体裱制 |
| 技师级特色单元 | ||||
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| 陶艺胚体塑形 | 翻糖花艺制作 | 3D立体造型 | 慕斯组合工艺 | 成本核算实务 |
教学体系涵盖42种花卉造型技法，着重培养学员的创意转化能力。通过案例教学掌握节日营销方案设计，结合酒店管理知识构建完整的职业能力模型。
培训期间提供原料耗材标准化包，结业考核通过者可获得国家职业技能等级证书。学员档案纳入人才库，享受终身技术咨询服务。
