蛋糕裱花半年班

裱花艺术的市场前景

现代烘焙市场对专业裱花师的需求持续增长，从传统生日蛋糕到婚庆甜品台，造型各异的裱花作品已成为商业竞争的核心要素。本课程着重培养具备立体造型能力和创意设计思维的职业裱花师。

课程阶段详解

• 基础技法阶段（1-2月）

  掌握直角圆形胚抹胚技术，熟练使用星形/齿形/玫瑰花嘴等6种专业工具，完成20种基础花卉造型制作，包括康乃馨、牡丹、荷花等常见花型。

• 创意提升阶段（3-4月）

  学习生肖主题蛋糕设计，掌握慕斯蛋糕分层技巧，完成节日主题蛋糕创作。特别包含母亲节、婚庆等特殊场景的造型设计。

• 商业应用阶段（5-6月）

  进行陶艺蛋糕实操训练，学习店铺流行款式制作，完成整套甜品台设计。包含成本核算、原料采购等创业必备知识。

核心教学内容对比

教学保障体系

采用「5+1」教学模式：
5天现场实操训练配合1天门店实地教学，每月安排知名烘焙坊参观。教学原料与蓝带学院同标准采购，确保学员接触真实商业环境用料。

▌ 证书获取路径

学员通过考核可获得：
1. 学校颁发的结业证书
2. 国家职业资格三级（高级）证书
3. 欧盟认证的烘焙师资格证书（可选）

常见问题解答

Q：零基础能否跟得上教学进度？
A：课程采用分阶考核制，每个教学模块配备专项辅导，确保学员逐步提升技能水平。