本教育项目面向18-35周岁餐饮从业者，要求学员具备初中及以上学历。课程设计兼顾零基础学员与行业提升需求，通过2000+课时的强化训练，培养能独立完成怀石料理、宫廷韩餐等高端菜式的专业人才。
| 核心技能培养模块 | ||||
| 基础技法模块（200课时） | ||||
| 海带出汁萃取 | 昆布高汤熬制 | 寿司醋调配 | 辣酱发酵工艺 | 泡菜腌制技术 |
| 中级提升模块（300课时） | ||||
| 天妇罗面衣控制 | 刺身刀工训练 | 石锅温度掌控 | 味噌汤底调制 | 韩式酱料复配 |
课程包含食材科学、餐饮美学等12门理论课程，重点解析以下技术要点：
采用三维考核机制：每月技能测评、季度创新菜考核、年度综合能力评估。配套完善的实训环境，配备专业级和食调理台、韩式石锅等设备，确保学员掌握以下核心能力：
| 料理呈现 | 怀石料理摆盘 | 刺身拼盘设计 |
| 质量控制 | 食材保鲜技术 | 出品标准化 |
毕业生可选择料理主厨、餐饮创业、酒店管理等发展方向。合作企业包括知名日料连锁品牌、五星级酒店餐饮部等，提供岗前实训与推荐服务。
