掌握传统发酵技艺已成为餐饮创业的重要突破口。本培训课程深度解析老面馒头的制作精髓，通过理论讲解与实操演练相结合的教学模式，帮助学员系统掌握从原料配比到成品出笼的完整工艺流程。
| 教学模块 | 技术要点 | 实操项目 |
|---|---|---|
| 基础理论 | 原料特性分析 发酵原理讲解 | 面粉品质鉴别 |
| 核心工艺 | 老面培养技术 成型手法教学 | 发酵过程监控 |
| 商业应用 | 设备操作规范 成本控制方法 | 成品质量检验 |
课程配备专业教学资料包，包含《老面养护日志》《原料采购指南》等实用工具手册。培训期间学员可随时调取教学视频进行复习，结业后享受三个月技术跟踪指导服务。
问：无面点基础能否参加培训？
答：课程设置阶梯式教学进度，首周重点进行基础手法训练，确保零基础学员跟得上教学节奏。
