课程核心模块解析
- 面皮工艺：传授黄金比例面团调配技法，演示3种不同厚薄面皮的碾压手法
- 馅料实验室：解析猪肉、虾仁、菌菇等8种特色馅料的调味公式
- 高汤体系：老母鸡与猪骨熬制的双汤系统教学，掌握清汤与浓汤的转换技巧
教学特色对比
| 项目 | 传统教学 | 煌旗教学 |
| 学习周期 | 固定课时制 | |
| 设备支持 | 基础器材 | 商用级设备实操 |
技术进阶路径
从基础面团揉制到创意造型包法，课程设置7个渐进式技能单元。学员在中央厨房环境中，使用专业压面机完成每日200个抄手的标准化生产训练。
特别设置品控环节，导师现场指导火候把控与汤底调味，确保学员掌握稳定出品的核心要领。结业阶段安排模拟开店实训，涵盖食材采购、成本核算、设备维护等实用知识。
教学成果保障
- ✔️ 一对一手法纠正：导师现场示范云吞式、元宝式等6种包法
- ✔️ 原料供应链对接：结业学员享受合作商户采购折扣
- ✔️ 开店扶持计划：提供标准化操作手册及门店布局方案
