在粤港澳大湾区餐饮市场，造型面点日均消耗量超过50万件，其中玫瑰造型馒头因兼具观赏性与口感，连续三年保持23%的年增长率。本课程聚焦造型面点细分领域，重点传授四大核心技术模块：
系统讲解食品卫生标准、原料存储规范及设备操作要点，通过案例解析常见操作失误点
分步骤演示面团揉制、花瓣塑形、发酵控制等关键工序，每个环节设置质量检测节点
学员独立完成从原料称量到成品包装的全流程，教师实时记录操作数据并针对性指导
| 服务模块 | 实施要点 |
|---|---|
| 选址分析 | 提供周边三公里竞品分析报告 |
| 产品定价 | 根据成本结构制定价格策略 |
| 营销支持 | 赠送开业促销方案模板库 |
课程设置三级质量评估机制：每日操作数据记录、阶段成果盲测评分、结业作品商业化检测。学员需通过微生物检测、重量误差控制（≤3%）、感官评定三项考核方可结业。
