| 课程模块 | 教学重点 |
|---|---|
| 食材体系 | 原料采购标准/预处理工艺/品质鉴别方法 |
| 工艺标准 | 制作全流程/火候控制/调味配比方案 |
| 运营体系 | 成本核算/门店管理/营销策略制定 |
课程构建完整的担担面知识体系，从原料采购环节开始教学，重点解析花椒、辣椒等地道调料的鉴别技巧。现场演示面团揉制手法，分解醒面时间的控制要点，确保学员理解每个工艺环节的技术原理。
1. 配方解密：传授核心调味料配比方案
2. 设备指导：推荐专业厨房器具配置方案
3. 品控训练：建立标准化出品检测流程
4. 成本实训：原材料损耗控制专项训练
5. 售后跟踪：结业后三个月技术指导
Q：无餐饮经验能否学习？
课程设计充分考虑零基础学员需求，采用阶梯式教学法，前三天进行基础技能特训，确保每位学员跟上教学进度。
Q：技术更新机制如何？
教学团队每季度更新课程内容，结业学员可免费参加新技术研讨班，持续获取行业最新动态。
