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广州火焰醉鹅培训班

广州火焰醉鹅培训班

授课机构： 广州煌旗小吃培训

上课地点： 天河校区

成交/评价：

联系电话： 400-888-4849

广州火焰醉鹅培训班课程详情

醉鹅制作核心技术解析

掌握火焰醉鹅的烹饪精髓需要系统化学习，本课程采用三阶段渐进式教学法。从食材甄选到火候控制，每个环节都设置专项训练模块，确保学员能独立完成标准化出品。

核心教学内容体系

教学模块 技术要点 实操标准
食材处理 鹅肉部位选择、预处理工艺 现场解剖演示教学
酱料调制 26种香料配比技术 标准化称量实训
烹饪工艺 火焰控制三要素 温度曲线实操
醉鹅制作现场教学

特色教学服务保障

  • ') no-repeat left center;">实体店后厨真实环境训练
  • ') no-repeat left center;">配方比例精确到克数教学
  • ') no-repeat left center;">开店成本核算专项指导

课程进阶训练体系

教学采取阶梯式推进策略，首周重点突破基础刀工与火候掌控，次周深化酱料配伍与风味调试，结业阶段进行全流程模拟经营考核。

特色教学环节

  • 时令食材替代方案
  • 设备维护保养规范
  • 出餐标准化流程
  • 食品安全管理
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