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  • 真诚扶持以小吃创业为主的中小资本创业者
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四川卤菜培训班

四川卤菜培训班

授课机构： 广州煌旗小吃培训

上课地点： 天河校区

成交/评价：

联系电话： 400-888-4849

四川卤菜培训班课程详情

川味卤制技艺传承

卤菜制作现场教学

掌握地道四川卤菜制作工艺已成为餐饮创业的热门选择。本培训课程深度解析卤制食品的三大核心环节：

核心课程模块

  • ▶ 30+种香料鉴别与配比方案
  • ▶ 老卤养护与新型卤汁研发技术
  • ▶ 禽类/畜类/素菜分时段卤制技巧

实操训练环节

训练阶段 教学要点
原料预处理 新鲜食材筛选、去腥处理、改刀标准
卤制过程 温度曲线控制、入味时长测算
成品把控 色泽鉴定、风味调整、包装规范

教学模式特色

采用阶梯式教学法，从基础配方解析到创新菜品研发，每个环节均配备：

  1. 标准化操作演示
  2. 学员独立实操
  3. 导师即时指导

创业支持体系

  • 门店动线设计模板
  • 核心设备采购清单
  • 成本核算表格
  • 营销活动方案
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