掌握地道四川烧腊技术已成为餐饮创业者的必备技能，煌旗小吃培训中心立足市场二十年研发经验，推出系统化的烧腊技术强化课程。本培训着重解决学员在食材处理、香料配比、火候掌控等关键技术环节的实操难题。
| 教学模块 | 实操要点 |
|---|---|
| 原料处理 | 家禽类预处理标准/香料鉴别技巧/酱料发酵原理 |
| 制作工艺 | 腌制时间控制/烤制温度曲线/上色均匀度把控 |
| 产品延伸 | 酱板鸭改良配方/香酥鸭脆皮工艺/卤味拼盘设计 |
教学采用三阶段进阶模式：
1导师示范关键步骤
2学员独立操作设备
3产品标准化验收
注：课程包含全套配方资料，教学所用设备均符合食品安全标准。培训周期根据学员掌握进度灵活调整，确保每位学员达到独立操作水平。
