掌握28味香辛料的黄金配比原则，深度解析卤水老汤养护要诀。重点传授上色工艺中的糖色炒制技法，确保成品呈现琥珀色光泽。特殊腌制手法教学包含按摩力度与时间把控，使肉质达到口感状态。
学员在标准化操作间完成从原料筛选到成品包装全流程：
- 新鲜鸭货的预处理标准（清洗、修剪、改刀）
- 精准称量配料并制作卤汤基底
- 分阶段卤制的时间温度控制实操
| 教学模块 | 传统教学 | 煌旗教学 |
|---|---|---|
| 配方传授 | 固定比例 | 动态调配教学 |
| 实操指导 | 示范教学 | 1对1纠错指导 |
学员结业后可获得持续技术支持，包含季度配方升级服务、应季产品开发指导。提供供应链资源对接，涵盖定制化包装设计、设备采购渠道、原料集采方案等创业必备资源。
