在餐饮市场竞争日益激烈的当下，掌握特色烤肉制作技术成为创业成功的关键要素。本培训课程深度解析土耳其烤肉从原料处理到成品出餐的完整工艺链，重点突破三大技术难点：
| 技术模块 | 教学要点 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 肉类处理 | 牛/羊/鸡肉选材标准 筋膜处理技巧 纹理切割方向 | 独立完成5种肉类的预处理 |
| 酱料调配 | 核心香料配比 风味层次构建 腌制时间控制 | 误差率≤3%的配方复刻 |
| 烤制工艺 | 火候控制曲线 旋转烤制技巧 成品分切标准 | 出品合格率≥98% |
培训采用三阶段渐进式教学法，配备专业实训设备：
