走进港式甜品的奇妙世界，掌握地道广式糖水制作精髓。本培训课程深度解析三十余款经典港式甜品制作工艺，从原料甄选到成品呈现全程指导，特别适合计划进军甜品行业的创业者系统学习。
| 教学阶段 | 关键技术要点 |
|---|---|
| 原料处理专项 | 鲜果预处理技巧｜西米煮制火候控制｜淡奶油打发标准｜特调糖浆配比 |
| 经典产品实训 | 杨枝甘露制作｜芒果班戟成型｜双皮奶凝结控制｜芋圆糖水搭配 |
| 门店应用教学 | 设备选购指南｜产品标准化流程｜成本核算方法｜保鲜存储规范 |
实训初期重点培养原料鉴别能力，通过实物对比教学掌握椰浆、鱼胶粉等核心原料的选购标准。中期进入产品制作环节，导师现场示范关键工序，学员在独立操作台完成从称量到装盘的全流程实操。
根据学员掌握进度定制强化训练，针对甜品造型、口味调配等专项技能进行突破式训练。结业前设置模拟门店场景，完成从接单制作到出品服务的全流程考核。
