本培训课程专为餐饮创业者设计，重点传授具有市场差异化的土家酱香饼制作技术。学员将在10天周期内系统掌握从原料处理到门店运营的完整知识体系。
| 教学模块 | 核心内容 |
|---|---|
| 基础理论 | 食材鉴别标准、设备操作规范、食品安全管理 |
| 核心技术 | 老面发酵工艺、酱料调配公式、火候控制方法 |
| 运营管理 | 成本核算模型、动线设计原则、营销策略制定 |
通过量化配比教学，掌握基础酱、麻辣酱、海鲜酱三种主流配方：
课程包含完整的开店支持系统：
采用三阶段渐进式教学法：
| 示范教学 | 导师完整演示制作流程 |
| 跟岗实训 | 学员在操作台进行实操 |
| 独立出品 | 完成从原料到成品的全流程 |
