在广州这座美食之都，掌握特色小吃制作技艺成为创业新选择。本培训课程深度解析传统板栗饼的制作精髓，涵盖从原料配比到店铺运营的全链路知识，特别适合餐饮创业者与美食爱好者进修提升。
| 理论模块 | 实操重点 |
|---|---|
| 原料筛选与储存规范 | 现场鉴别食材品质 |
| 酥皮工艺对比分析 | 双酥皮实战制作 |
| 烘焙温度曲线控制 | 实时炉温调控训练 |
学员在导师监督下独立完成从和面到烘焙的全流程操作，重点突破包馅收口、花纹定型等关键技术节点，通过即时反馈修正操作细节。
采用分阶达标考核制度，每个教学单元设置明确的技能掌握标准，确保学员在进入下一阶段前完全消化当前知识模块。特别设置夜间实操专场，模拟真实营业场景进行出品压力测试。
