掌握正宗意式披萨制作工艺已成为餐饮创业者的必备技能。本课程针对广州地区学员特点，系统传授饼底发酵控制、食材搭配比例、烤制火候把握等关键技术环节。
| 教学阶段 | 内容要点 | 成果标准 |
|---|---|---|
| 基础理论 | 原料特性分析 食品安全规范 | 掌握物料选品标准 |
| 实操训练 | 面团成型技巧 烤制过程监控 | 独立完成三种饼底制作 |
| 产品迭代 | 季节菜单设计 成本控制计算 | 制定标准化生产流程 |
√ 配备商用级厨房设备实训场地
√ 原料损耗由教学基地承担
√ 定期举办学员作品品鉴会
√ 结业颁发行业认证证书
Q：课程周期如何安排？
A：采用弹性学时制，平均掌握周期为7-10个工作日
Q：可否复训？
A：三年内免费参加同课程更新内容培训
