在华南地区广受欢迎的肉夹馍制作技艺，通过系统化教学让学员掌握核心配方与工艺。课程面向餐饮创业者设计，着重培养标准化生产能力与门店运营思维。
| 教学模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 香料配方 | 23种香辛料配比技巧、老汤养护方法、风味调试要点 |
| 馍胚制作 | 面团醒发控制、烘烤火候掌握、成品保存方案 |
| 卤肉工艺 | 选材标准、焖煮时长、油脂平衡、成品分切技巧 |
课程特别设置创业指导单元，涵盖商圈评估方法、设备采购清单、成本控制策略等实用内容。学员可获得标准化的产品配方手册与运营指导文件，降低创业试错成本。
采用"理论+实操+店铺模拟"三维教学法，重点培养学员独立操作能力。教学场所配备商用级设备，还原真实生产环境，确保技术落地可行性。
课程周期根据学员基础灵活调整，常规培训时长为7-10个工作日。提供免费复训服务，结业学员可随时返校巩固技术要点。原材料费用已包含在学费中，无需额外支付耗材成本。
