| 教学模块 | 核心技术点 | 实操课时 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 大米/糯米配比、花生预处理、海苔筛选 | 4课时 |
| 配菜制作 | 肉松炒制/腌萝卜处理/油条脆制作 | 6课时 |
| 成型工艺 | 三角/圆柱/方形三种定型手法 | 8课时 |
采用分阶段渐进式教学法，从基础米料蒸煮开始，逐步过渡到复杂配菜处理，最终完成整套饭团制作流程。教学过程中特别注重火候控制、食材保鲜等易忽略细节。
实践环节配备标准化操作台，学员可亲自动手完成从选料到成型的完整流程。指导老师现场纠正手法误差，确保每位学员掌握标准化的出品流程。
提供课程复训机制，结业后可随时回校巩固技术。建立学员交流群组，定期更新原料采购渠道与设备维护知识。合作供应商网络覆盖全国主要城市，解决开店后顾之忧。
Q：课程包含包装技术教学吗？
包含食品级包装材料选择、真空封装技巧、保鲜期延长方法等专项教学内容。
Q：是否需要自带烹饪工具？
教学所需设备、工具、原料均由培训中心统一提供，学员只需准备学习笔记用品。
