在广州茶叶蛋培训课程中，学员将系统掌握三大核心模块：原料优选体系、香料黄金配比、入味时间控制。课程突破传统教学模式，采用「理论精讲+现场演示+学员实操」三维教学法，确保每位学员能独立完成标准化制作流程。
| 教学模块 | 技术要点 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 鸡蛋筛选标准/煮制火候控制/裂纹制作技巧 | 独立完成原料质检流程 |
| 香料调配 | 八角陈皮配比/茶叶选择标准/卤水保存方法 | 精准称量误差＜3% |
| 成品制作 | 浸泡时间控制/成品包装技巧/设备养护要点 | 制作合格率达90% |
教学过程中设置三大实操场景：原料采购模拟、突发问题处理、客户投诉应对。学员在老师指导下，需完成从市场比价到成品定价的全流程演练，掌握开店必备的品控能力和成本核算技巧。
课程设置三重保障机制：每日成品盲测评分、阶段技术考核、结业作品评审。学员需通过食材成本核算测试和出品速度测试，确保达到开店标准要求。未达标学员可免费参加下期课程重学。
