作为岭南特色传统小吃，钵仔糕在茶饮市场持续焕发新生。本培训课程深度解析传统米浆配方改良工艺，结合当下流行的水晶Q弹口感需求，系统传授从原料选择到成品包装的全套商业技术。
| 教学项 | 常规培训 | 本课程优势 |
|---|---|---|
| 教学模式 | 大班理论讲授 | 5人小班实操 |
| 配方构成 | 固定传统配方 | 动态调整系统 |
| 学习周期 | 3-5天速成 | 终身技术更新 |
学员需独立完成从原料称量到成品出品的完整流程，达到以下标准：成品脱模完整率、口味还原度90%以上、单批制作耗时控制在45分钟内。培训期间提供原料成本核算表、设备采购清单、门店动线设计图等实用文档。
