掌握夜市经济三大爆款单品制作工艺，从食材预处理到成品出餐形成完整技术链条。课程涵盖粉面类主食加工、复合调味料配置、快速爆炒技法等餐饮行业核心技术要点。
| 模块 | 技术要点 | 训练目标 |
|---|---|---|
| 食材处理 | 粉面泡发技巧 田螺吐沙工艺 隔夜饭处理 | 掌握食材预处理标准流程 |
| 火候控制 | 猛火抛锅技巧 油温监测方法 快速翻炒节奏 | 形成肌肉记忆操作规范 |
| 调味系统 | 秘制酱料配方 香料配比原理 味型调整技巧 | 建立标准化调味体系 |
培训采取分阶段渐进式教学，首日重点进行原料特性解析与基础处理示范，次日开展单项技法分解训练，第三日进入全流程综合实操。每个技术节点均设置专项突破训练，确保技术动作标准化。
课程包含餐饮创业全流程指导，针对店铺选址提供人流量评估方法，传授成本核算模型与定价策略。结业学员可获得标准化操作手册，包含物料采购渠道清单及设备维护指南。
