| 教学特色 | 课程优势 | 支持 |
| 1对1实操指导 | 35道经典菜式 | 开店选址指导 |
| 现炒现学模式 | 食材保鲜技术 | 促销方案设计 |
课程从原料鉴别开始系统教学，涵盖食材处理七步法、调味料配比黄金比例等专业知识。特别设置食材保鲜专题，解析不同原料的冷藏冷冻技巧。
教学采取三阶段渐进模式，首周进行基础技法训练，第二周进入复合菜式制作，第三周完成整套宴席搭配。每日设置独立操作考核环节，由导师进行火候把控专项指导。
针对开店学员特别增设：
采用原料溯源教学法，从湖南本地辣椒品种鉴别到特色调料运用进行系统解析。设置应急处理专题，包括突发性客流量应对、设备故障处理等实用内容。
