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广州烧鹅培训班

广州烧鹅培训班

授课机构： 广州煌旗小吃培训

上课地点： 天河校区

成交/评价：

联系电话： 400-888-4849

广州烧鹅培训班课程详情

烧鹅制作实操现场

系统化教学体系

本课程面向餐饮创业者、待业转型人员及美食爱好者，特别设置三大教学模块：

教学阶段 核心内容 课时占比
食材处理 鹅种筛选/调料配比/设备认知 30%
工艺掌握 腌制技巧/烤制火候/成品切配 45%
创业指导 成本核算/店铺运营/品牌打造 25%

核心技术要点解析

  • 精选90天清远黑棕鹅标准
  • 独家五香卤水配方比例解析
  • 果木炭与电烤炉温度差异控制
  • 脆皮水刷制时机与次数规范
烧鹅制作工艺流程

教学特色保障

  1. 每日现宰活禽处理实操
  2. 烤炉设备现场拆解教学
  3. 成品出品标准量化考核
  4. 学员作品盲测评分机制

培训期间学员可完整参与从活禽采购到成品包装的全流程操作，每日课程包含3小时实操训练。教学团队配备二十年以上经验粤菜师傅，采用分阶段达标考核制度，确保每位学员掌握稳定出品能力。

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