本蒸菜培训课程面向餐饮创业者设计，特别适合初高中毕业生及转行人士。课程采用三阶段渐进教学法，从基础食材认知到开店运营指导，系统培养学员专业能力。
| 教学模块 | 核心内容 |
|---|---|
| 食材处理技术 | 原料选购标准、保鲜储存方法、预处理技巧 |
| 配方调配工艺 | 酱料配比、调味技巧、火候掌控要诀 |
| 设备操作规范 | 蒸制设备使用、维护保养、安全操作流程 |
阶段重点掌握食材鉴别技能，通过实物对比教学让学员快速识别优质原料。讲师现场演示刀工处理、腌制手法等关键技术节点，确保学员理解操作原理。
第二阶段进入配方实操环节，学员在导师指导下独立完成调味料配比。特别设置常见问题模拟场景，培养学员应急处理能力。
采用五步教学法：讲解示范→分组练习→个别指导→成果验收→问题复盘。每位学员需通过结业考核，包括理论测试和实操制作双重评估。
课程结束后提供三个月技术咨询支持，针对学员实际经营中的具体问题给予专业指导，确保技术应用效果。
