广式老火汤培训班
授课机构：
广州煌旗小吃培训
上课地点：
天河校区
成交/评价：
联系电话：
400-689-2779
广式老火汤培训班课程详情
核心教学模块解析
| 教学阶段 | 重点内容 | 掌握标准 |
| 食材认知 | 60+种药材鉴别 | 精准辨别食材等级 |
| 火候控制 | 文武火转换时机 | 误差控制在5分钟内 |
食材处理专项训练
- ✔ 药材浸泡时长控制
- ✔ 肉类焯水去腥技巧
- ✔ 干货泡发温度控制
学员实操流程
- 在导师指导下完成食材预处理
- 独立完成从配料到烹制的全流程
- 制作成品接受风味品鉴指导
每日进行3轮完整操作训练，确保肌肉记忆形成
