鸡翅包饭制作核心技术解析
| 技术模块 | 教学内容 |
| 食材预处理 | 新鲜鸡翅筛选标准、去骨手法教学、血水处理技巧 |
| 秘制腌料 | 奥尔良风味/香辣风味/蜜汁风味配方比例解析 |
| 炭烤工艺 | 火候控制、翻烤频率、成品色泽把控要点 |
特色化教学体系
课程采用分阶推进模式，从基础食材认知到复杂工艺应用，每个环节设置专项训练：
- 阶段：原料采购与预处理标准规范
- 第二阶段：核心配方精确配比实训
- 第三阶段：设备操作与出品质量管控
实体店运营专项培训
教学过程中融入真实店铺运营要素，学员将掌握：
- 不同时段备货量的计算方法
- 设备维护与能源成本控制
- 标准化出品流程时间管理
教学优势说明
- ✓ 配方精确到克数计量
- ✓ 操作台1:1实体店配置
- ✓ 当日作品品控点评
- ✓ 开店成本核算指导
