针对餐饮创业者开设的专项课程，系统传授江西瓦罐汤传统制作工艺与现代开店运营要点，课程周期15-30天，随到随学。
核心技术教学模块
理论教学体系
- • 八大类药材辨识与配伍禁忌
- • 特色陶罐养护与温度控制
- • 时令食材采购与保鲜技巧
实操训练环节
- 从食材预处理开始全程实操，包含老火汤、药膳汤等六大品类制作
- 独立完成从配料称量到成品出罐的完整流程
- 每日出品质量评估与工艺改进指导
教学特色说明
采用分阶段考核制度，每位学员需通过汤品口感测试、出餐速度测试、成本控制测试三项专业评估方可结业。
创业扶持体系
- ✓ 店铺选址评估指导
- ✓ 设备采购清单定制
- ✓ 核心物料供应渠道
- ✓ 开业促销方案设计
| 课程类型 | 教学内容 | 掌握要求 |
| 基础班 | 12种经典汤品制作 | 独立完成标准流程 |
| 进阶班 | 药膳配方开发 | 创新配方设计能力 |
