| 课程模块 | 内容要点 | 学习目标 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 鸡肉选材标准/保鲜技巧/预处理流程 | 掌握原料鉴别与处理规范 |
| 调味体系 | 辣椒油熬制/秘制腌料配方/撒粉调配 | 独立完成特色调料制作 |
| 设备应用 | 油炸温度控制/设备维护要点 | 精准掌握火候调控技术 |
采用分阶段渐进式教学法，每个技术节点均设置专项训练环节。学员在完成理论讲解后立即进入操作台实践，教学现场配置标准化后厨设备，真实还原餐饮门店作业环境。
课程包含完整的创业指导模块，教学团队根据学员选址意向提供客流量分析模型，针对不同商圈类型（社区店/商场店/街边店）给出差异化运营方案。结业学员可获取最新行业数据包，内含设备采购指南、原料供应链信息及营销活动案例库。
