本课程由广州煌旗餐饮实训基地专项研发，针对夜市经营、快餐门店等场景，系统传授八大核心模块：
涵盖肉类腌制、蔬菜预处理、半成品保存等关键技术，特别解密如何通过刀工处理提升食材吸味能力。
从油炸锅选型到维护保养，现场演示商用设备安全操作全流程，重点讲解油品更换周期判断标准。
✔️ 每日新鲜食材现场实操
✔️ 学员独立操作占比超80%
✔️ 营业级设备全天候开放
结业学员可获赠《选址评估手册》《成本控制指南》《菜单设计模板》三件套，享受长期技术咨询支持。
| 教学阶段 | 核心内容 |
|---|---|
| 基础夯实期 | 原料鉴别/设备认知/安全规范 |
| 技能提升期 | 油温控制/成品摆盘/效率优化 |
| 实战模拟期 | 高峰时段出品/成本核算/客诉处理 |
