| 教学模块 | 技能要点 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 冰淇淋裹粉配方、油品选择标准 | 独立完成原料预处理 |
| 油温控制 | 温度监测技巧、炸制时间控制 | 成品合格率95%以上 |
| 设备操作 | 油炸锅维护、节能操作技巧 | 设备故障基础排查 |
在实体店后厨环境中，学员将经历三个阶段的能力提升：
阶段：导师示范标准操作流程，重点解析油品选择、裹粉配比、温度曲线控制等核心技术参数。
第二阶段：学员在督导下完成从原料准备到成品包装的全流程操作，掌握突发油温变化的应对策略。
第三阶段：独立完成产品标准化制作，达到色泽均匀、外酥内滑的出品要求。
| 传统培训机构 | 煌旗教学体系 | |
| 教学场景 | 模拟厨房 | 实体店后厨 |
| 技术更新 | 年度更新 | 季度升级 |
