在岭南特色小吃领域，油炸芝麻球因其独特口感备受食客青睐。本培训课程针对餐饮创业者需求，重点突破传统制作中的三大技术难点：糯米团塑形、空心形成原理、油温精准控制。
| 技术要点 | 掌握标准 |
|---|---|
| 原料配比系统 | 精准到克的配方体系 |
| 面团处理工艺 | 揉面力度与醒发控制 |
| 油炸温度曲线 | 180℃±5精准控温 |
采用阶梯式训练模式，从原材料认知到成品包装全程指导。教学现场配置专业油炸设备，学员可实时观察热油状态变化，通过三次以上完整制作流程演练，确保掌握关键工序控制要点。
教学特别设置故障模拟环节，指导学员应对油温异常、面团开裂等常见问题，培养独立解决问题的能力。
