烘焙技术核心教学体系
课程设置覆盖烘焙行业全链条技术，重点培养学员三大核心能力：
原料工艺处理模块
- 20+种烘焙原料特性解析
- 食材预处理与保鲜技术
- 特殊原料替代方案实操
成品制作工艺模块
- 戚风/慕斯/芝士蛋糕全流程制作
- 温度控制与形态塑型技巧
- 失败案例分析与解决方案
设备应用模块
- 商用烤箱参数调节实训
- 搅拌设备操作规范
- 烘焙工具养护要点
创业支持体系
| 服务项目 | 具体内容 |
| 选址评估 | 商圈人流测算/租金成本分析 |
| 视觉设计 | 店面布局规划/陈设方案 |
| 运营支持 | 产品定价策略/促销方案设计 |
教学实施流程
采用三阶渐进式教学法，确保技术掌握程度：
- 教师示范阶段：完整演示产品制作全流程
- 学员实操阶段：在督导下完成关键工序操作
- 独立制作阶段：自主完成从备料到出品全环节
教学成果保障
- 每位学员配备独立操作台
- 每日原料损耗实时记录分析
- 学习进度可视化管理系统
- 结业作品专家评审制度
