本课程面向烘焙创业人群，特别设置产品标准化制作流程教学，包含原料采购指导、成本核算技巧等创业必备知识模块。
通过温度控制实验，掌握面糊稠度检测四要素：搅拌阻力观察、刮刀提拉测试、裱花成型保持度、烘烤膨胀监测。
破解空心率控制难题，学习表皮酥脆度保持方案，包括密封包装技巧、湿度控制参数、二次复烤手法等实用技术。
"系统学习后单日产能提升3倍，产品合格率达98%，老师指导的定价策略让利润率提升40%"
——天河区学员张女士
采用五维质量监控体系：原料损耗率监测、成品重量误差控制、外观标准化评分、口感盲测评估、客户满意度追踪，确保学员掌握商业级出品标准。
