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  • 为创业者开拓一条快速创业致富的道路
  • 煌旗目前设有上百种不同种类的小吃培训科目

400-888-4849

东莞鸡蛋饼培训班

东莞鸡蛋饼培训班

授课机构: 东莞煌旗小吃

上课地点: 虎门校区

成交/评价:

联系电话: 400-888-4849

东莞鸡蛋饼培训班课程详情

鸡蛋饼制作现场教学

核心教学模块解析

教学阶段 技术要点 掌握标准
原料认知 面粉配比/鸡蛋筛选 独立完成原料采购
面饼制作 和面技巧/醒发控制 3分钟成型合格面饼
煎制工艺 火候调节/翻面时机 出品色泽均匀达标

专项技术突破

从面粉与水的精准配比开始,重点训练学员掌握面团的弹性控制。通过温度计实测教学,理解不同季节醒发时间的差异规律。

煎制环节采用分步演示法,将整个流程拆解为热锅、控油、摊饼等8个标准动作,确保每位学员都能精准把握金黄色泽的生成临界点。

教学实施流程

  • 阶段:原料特性解析(2课时)
  • 第二阶段:设备操作实训(3课时)
  • 第三阶段:成品制作考核(3课时)

教学效果保障

采用双导师跟进制度,主讲师现场演示关键步骤,助教即时纠正学员操作偏差。每日课程结束后进行当堂内容实操测试,未达标学员可申请延长训练时段。

课程设置模拟营业场景,要求学员在限定时间内完成10份标准出品,全面检验学习成果。结业作品需通过色泽、口感、效率三项专业评审。