本培训专注提升学员三大核心能力：传统工艺掌握能力、口味调配创新能力、餐饮门店运营能力。通过标准化操作流程教学，使学员具备独立操作能力。
| 教学模块 | 核心内容 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 发酵工艺 | 臭水配方配比、温度控制、发酵周期 | 独立完成5种风味调配 |
| 油炸技术 | 油温控制、炸制时长、口感调整 | 成品合格率达95%以上 |
系统讲解黄豆品种筛选标准、凝固剂配比原理、调味料地域特性差异。特别解析湖南本地辣椒与惠州本地调味料的融合技巧。
现场演示臭水制作的七个关键阶段：原料预处理→菌种培养→环境控制→风味调试→成品检测→存储管理→应急处理方案。
结业学员可享每年两次技术升级服务，包括新口味研发指导、设备升级方案、营销策略更新等增值服务。
