本培训课程采用阶段式教学法，将整套技术分解为九个可量化模块。教学过程中强调原料鉴别能力培养，学员需掌握七种核心调料的黄金配比法则，了解三种面团的发酵控制技巧。
| 教学阶段 | 重点内容 | 课时安排 |
|---|---|---|
| 原料认知 | 12种核心原料筛选标准 | 4课时 |
| 面团制作 | 3种面团的发酵控制 | 6课时 |
| 馅料调配 | 7种调料的黄金配比 | 8课时 |
实践课程设置五个渐进阶段：从设备操作基础到成品制作全流程，每个阶段设置明确考核标准。学员需完成20次完整制作流程演练，教师现场进行15项关键操作点评。
实行小班授课制度，每期学员不超过8人。配置三位专业教师全程指导，设置三个阶段成果验收：初期原料鉴别考核、中期制作流程评估、结业作品盲测评分。
课程设置七个成长里程碑：从基础操作到创新改良，学员需完成三个创意作品研发。结业时将获得包含原料供应商名录、设备维护指南、标准化操作手册的创业锦囊。
