鲜芋仙作为新派甜品代表，课程涵盖三大核心技术模块。首阶段着重原料认知，教学员辨别优质芋头品种、地瓜粉特性及仙草原料的挑选标准。
| 技术模块 | 教学要点 | 实操课时 |
|---|---|---|
| 基础原料处理 | 芋头蒸煮技巧/粉类配比 | 6课时 |
| 核心产品制作 | 芋圆成型/仙草熬制 | 10课时 |
| 出品标准控制 | 口感调试/摆盘设计 | 4课时 |
教学团队研发改良传统配方，在保持Q弹口感基础上降低糖分含量。特别增加时令水果搭配单元，解决果料氧化变色等行业常见难题。
课程设置原料损耗控制专题，通过精确计量教学降低实操成本。配备标准化操作手册，详细记载温度控制参数与设备使用规范。
涵盖电磁炉、蒸箱、冷藏设备等常用器具的操作规范与维护要点
教学原材料储存规范与成品保质期测试方法
结业学员可获得产品迭代更新支持，定期获取新配方资料包。优秀学员案例将纳入教学素材库，共享店铺运营诊断服务。
