掌握泡芙制作需从面皮膨胀原理入手，烘焙过程中面糊水分蒸发形成中空结构。广州餐饮小吃培训学校特别设置三大教学模块：基础面糊制备、造型控制技术、内馅创新研发。
| 教学阶段 | 技术要点 | 实操课时 |
|---|---|---|
| 基础面糊 | 烫面手法控制、面糊稠度检测 | 6课时 |
| 造型制作 | 裱花嘴选用、尺寸标准化 | 8课时 |
| 馅料研发 | 卡仕达酱调配、风味创新 | 10课时 |
泡芙产品线规划需考虑消费场景多元化需求，培训机构特别增设门店运营课程。从设备选型到产品定价，从陈列技巧到外卖包装，系统讲解甜品店运营全流程：
培训机构实行阶段考核制度，学员需通过三项技能认证：面糊膨胀合格率检测、成品尺寸误差控制、馅料注入完整度测试。结业学员可获得长三角烘焙协会认证证书。
结业学员享三大权益：新产品配方季度更新、设备采购渠道推荐、门店诊断远程支持。优秀学员可申请创业基金扶持，最高可获得5万元设备补贴。
标准化教学涵盖八大核心技术参数，确保学员掌握工业化生产标准：
