本培训课程面向烘焙创业者，深度解析芝士蛋糕制作全流程。课程包含原料特性分析、温度控制要点、分层烘焙技巧等核心内容，采用上午理论教学+下午实操训练的模式，确保学员当天即可独立完成标准产品制作。
| 教学阶段 | 核心内容 | 课时分配 |
|---|---|---|
| 原料科学 | 乳酪品类鉴别/面粉筛选技巧/辅料配比计算 | 3课时 |
| 工艺精解 | 打发程度控制/水浴烘焙技巧/裂纹预防方案 | 5课时 |
| 运营实务 | 成本核算方法/产品定价策略/店铺动线设计 | 4课时 |
课程采用三阶渐进教学法，配备专业商用烘焙设备。首日重点攻克基础配方制作，次日深化特殊风味研发，结业阶段完成开店产品体系构建。教学现场提供二十余种原料进行对比实验，直观展现材料差异对成品的影响。
课程结束后持续提供三个月技术指导，包含产品季度更新方案、设备维护要点、季节性原料替换指南等增值服务。学员享受原料采购渠道共享、行业展会信息推送等后续支持。
