英式翻糖工艺作为现代烘焙领域的核心技术，在广州餐饮小吃培训学校的课程体系中占据重要地位。本培训课程聚焦翻糖蛋糕制作全流程，采用分阶教学模式，帮助学员掌握糖皮延展、造型塑形、色素调配等关键技术环节。
| 教学模块 | 技术要点 | 实操占比 |
|---|---|---|
| 基础糖艺 | 糖皮制作/延展技巧 | 40% |
| 造型设计 | 立体塑形/色彩搭配 | 35% |
| 商业应用 | 成本控制/营销策略 | 25% |
教学过程中特别设置原料配比实验室，学员可亲手调试食用色素浓度，掌握渐变色过渡技巧。在模具使用环节，导师会演示硅胶模具与手工雕刻的配合方法，重点解析糖花制作的温度控制要点。
完成技术培训的学员可获得店铺选址分析报告模板、设备采购清单、原料供应渠道等创业资料包。学校定期举办校友作品展，为学员提供产品展示与商业对接平台。
