掌握台湾奶茶制作精髓需系统学习七大模块：茶汤萃取、糖浆熬制、配料处理、设备操作、产品创新、成本控制及店铺运营。广州餐饮培训学校采用分阶段教学模式，确保学员从基础到精通的完整学习路径。
| 教学模块 | 实操要点 |
|---|---|
| 茶汤制作 | 不同茶叶冲泡温度控制、萃取时间把控、茶汤保鲜技术 |
| 糖浆制备 | 黄金糖水比例、冰糖熬制技巧、风味糖浆调配 |
| 配料处理 | 珍珠煮制火候控制、布丁制作工艺、寒天晶球处理 |
珍珠硬化问题：通过控制焖煮时间和糖渍工艺解决
茶汤苦涩处理：调整茶叶配比和萃取参数优化
饮品分层应对：掌握摇茶手法与原料添加顺序
阶段（3天）：掌握基础款珍珠奶茶、红茶玛奇朵等经典产品制作
第二阶段（2天）：学习季节限定款（如芋泥鲜奶、黑糖脏脏茶）制作工艺
第三阶段（1天）：进行产品组合设计及成本核算实战训练
