作为岭南美食文化的重要符号，广式月饼制作技艺正通过系统化培训焕发新生。本培训课程深度解析双黄白莲蓉、五仁金腿等经典款式的制作诀窍，同步融入低糖健康、创意造型等现代市场需求。
| 教学阶段 | 核心内容 | 课时安排 |
|---|---|---|
| 原料认知 | 糖浆浓度检测/枧水配比/馅料筛选 | 4课时 |
| 饼皮工艺 | 回油控制/延展性训练/花纹定型 | 8课时 |
| 烘焙技法 | 温度曲线控制/上色技巧 | 6课时 |
学员通过系统培训可掌握流心月饼、冰皮月饼等新式产品制作，结业作品包含传统雕花月饼、卡通造型月饼等多元品类。往期学员成功案例显示，83%毕业生在三个月内实现创业开业。
Q：是否需要自带工具？
A：教学所需设备材料均由校方提供
Q：课程时间如何安排？
A：设有周末班/全日制班两种模式可选
