本硬质面包技术培训专为餐饮创业者设计，重点培养学员三大核心能力：原料甄选能力、工艺标准化能力、产品创新迭代能力。课程采用阶段性教学法，理论课时占比30%，实操训练占比70%。
| 教学阶段 | 教学内容 | 课时分配 |
|---|---|---|
| 系统学习阶段 | 原料特性分析、设备操作规范 | 8课时 |
| 示范环节 | 面团处理技法、成型工艺演示 | 12课时 |
| 自主训练周期 | 全流程实操、问题诊断指导 | 20课时 |
课程采用实景化教学模式，参照ISO22000标准建立教学环境。每日进行产品品鉴会，由导师团进行多维评估。学员可参与原料采购实践，掌握成本控制核心技巧。
往期学员数据显示：92%学员结业三个月内成功开设门店，产品合格率达到行业标准的1.3倍
