本课程深度解析西点制作核心工艺，从基础设备操作到高级装饰技法，涵盖蛋糕胚制作、奶油打发、慕斯定型等关键技术环节。学员将在标准化操作间完成超过50个实操项目，掌握现代西点房主流产品制作工艺。
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课时安排15天60课时强化训练 早间段：09:00-13:00 下午段：14:00-18:00 | 教学结构实操训练占比75% 理论讲解占比25% |
 | 创意饼干工坊
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√ 每位学员独立操作台
√ 原料损耗实时记录系统
√ 每日成品质量分析会
√ 结业作品商业包装指导
考核通过学员可获得国际通行的EHS烘焙师资格证书，该证书已获得欧盟、东南亚等28个国家餐饮协会认可。
