在烘焙行业快速迭代的当下，西点中级班立足市场需求创新教学模式。课程特别强化产品标准化制作流程，着重培养学员对温度控制、原料配比等关键工艺的把控能力。
| 教学模块 | 技术要点 | 掌握技能 |
|---|---|---|
| 基础原料认知 | 面粉分类鉴别/乳制品特性 | 原料科学配比 |
| 芝士系列 | 水浴烘焙技巧/质地控制 | 轻重芝士转化 |
课程特别设置裱花装饰专项训练，针对不同产品特性设计装饰方案。在千层蛋糕制作环节，重点教学饼皮厚薄控制与层间奶油涂抹手法，确保成品达到商业出品标准。
学员实操环节采用分阶段考核制度，每个产品制作需通过质地、口感、外观三重标准检测方可进入下一阶段学习。
