面向餐饮创业者设计的实战型培训方案，特别适合计划开设特色餐饮门店的学员。课程包含标准化制作流程与个性化口味调整技巧，确保学员能独立完成从原料采购到成品出餐的全流程操作。
| 教学模块 | 关键技术点 |
|---|---|
| 原料处理技术 | 青红虾辨别标准｜鲜活度检测方法｜高效清洗技巧 |
| 核心配方制作 | 秘制红油熬制｜酱膏调配比例｜香料组合秘诀 |
| 烹饪工艺控制 | 油温精准掌控｜收汁关键时机｜火候调节技巧 |
同步传授餐饮门店运营实务，包含成本核算模型构建、菜单定价策略、外卖平台运营技巧等商业知识。特别设置模拟开店训练环节，学员可现场演练从接单到出餐的完整流程。
每日课程分设理论讲解（30%）与实操训练（70%）两大模块，支持弹性时间选择。典型学习周期为5-7个训练日，具体进度根据学员掌握程度动态调整。
