本课程面向烘焙爱好者及创业者，系统传授西式面点制作核心技术。课程设置覆盖基础面团处理、装饰技法到店铺运营指导，采用小班制教学模式确保学习质量。
| 课程阶段 | 教学重点 | 代表产品 |
|---|---|---|
| 初级班 | 基础发酵技术、简单造型 | 香葱肉松包、海绵蛋糕 |
| 中级班 | 复合原料应用、层酥制作 | 巧克力蛋糕、菠萝酥皮包 |
| 高级班 | 创意造型设计、店铺爆品 | 芝士蛋糕、戚风蛋糕 |
烘焙温度控制：传授不同烤箱型号的温度校准方法，解析面团醒发环境管理技巧。
装饰手法训练：包括奶油裱花基础、巧克力插件制作等实用技能。
产品保鲜方案：针对不同品类制定保存期限及包装建议。
• 提供课程录像回看服务
• 定期举办校友产品品鉴会
• 合作原料供应商推荐名录
• 结业后技术咨询支持
