| 技术体系 | 涵盖食材处理、酱料调配、设备操作三大模块 |
| 味型创新 | 掌握蒜香/麻辣/豆豉等6种经典风味配方 |
| 商业转化 | 提供从产品制作到店铺运营的全流程指导 |
川渝风味的纸包鱼制作讲究三个核心要素：新鲜食材的预处理、秘制调料的精准配比、火候控制的专业技巧。教学过程中着重培养学员对原料特性的理解能力，通过标准化操作流程确保风味稳定性。
采用分阶段渐进式教学法，首日重点进行原料认知与基础操作训练，次日开展核心配方实操演练，第三日进行商业应用场景模拟。教学现场配备标准化操作台及专业烹饪设备，确保学员掌握真实店铺运营所需技能。
| 项目 | 传统做法 | 本课程技术 |
|---|---|---|
| 调味精度 | 凭经验估算 | 数字化配方体系 |
| 出餐效率 | 单锅制作 | 批量预制技术 |
课程设置阶段性能力评估体系，通过原料识别测试、配方还原度考核、设备操作熟练度检测等环节，帮助学员建立标准化作业意识。结业学员可获得包含酱料配比手册、设备维护指南在内的创业工具包。
