本课程面向餐饮创业者及面点爱好者，系统传授传统与创新结合的特色面点制作技艺，提供从技术培训到开店指导的全流程服务。
| 班型 | 核心教学内容 | 技术要点 |
|---|---|---|
| 初级班 | 红烧肉西芹包、五仁包、台湾卤肉包 | 面团发酵控制、馅料调味比例 |
| 中级班 | 山东大包子、北方水饺、手撕饼 | 造型手法、火候掌握技巧 |
| 高级班 | 灌汤包、水煎包、京味锅贴 | 汤汁锁鲜技术、煎制工艺 |
1. 采用分阶段递进教学法，每项技术设置专项训练模块，重点突破擀皮、包制、发酵等关键技术节点
2. 配备标准化操作间，提供商用设备实操体验，模拟真实餐饮后厨环境
3. 建立原料采购数据库，结业赠送合作供应商名录，解决开店初期采购难题
4. 实施作品分级评估制度，每阶段设置技术考核节点，确保学习效果可量化
采用理论讲解（20%）+示范教学（30%）+实操训练（50%）的黄金比例课程结构，每日设置技术复盘环节。教学团队由具有十年以上餐饮经验的师傅组成，每期学员不超过15人，确保个性化指导。
• 弹性学习时段：8:30-18:00全天开放，支持分段学习累计课时
• 技术迭代服务：结业学员可免费参加年度技术升级课程
• 开店指导套餐：包含店面设计模板、设备配置方案、菜单设计指南
