| 教学阶段 | 核心内容 | 教学成果 |
|---|---|---|
| 原料认知 | 主料选择标准/调料鉴别技巧 | 掌握优质食材筛选能力 |
| 调味工艺 | 秘制酱料调配/咸淡控制 | 独立完成标准调味流程 |
| 火候控制 | 爆炒时间/温度调控 | 确保出品干湿度达标 |
采用分阶段渐进式教学法，从设备操作规范到食材预处理技巧，每个操作环节均配备要点分解视频。学员可随时通过教学系统回看操作细节，配合每日出品质量检测，确保技术掌握程度符合开店标准。
需要自备哪些工具？
培训中心提供全套厨具设备，建议学员自备学习记录本。结业时可获赠电子版操作手册。
是否有地域口味调整教学？
课程包含湘式、广式、川味等三大风味体系，学员可根据目标市场选择主修方向。
